Végétarien/Végan

Entrées

Vichyssoise aux patates douces avec graines de courges rôtiesVG/SG

Choux-fleur rôtis aux épices avec sauce citronnée aux graines de sésame VG/SG

Socca croustillante avec pesto aux épinards et tomates séchées VG/SG

Falafels avec pistaches et sauce verte au tahin  VG

Soupe à la courge et ail rôtis avec crème de noix de cashew VG/SG

Humous à la betterave rouge et raifort avec crackers aux graines VG/SG

Salade composée avec Haloumi grillé, vinaigrette aux câpres et herbes fraîches SG

Salade tiède de legumes grillés avec sauce à l’avocat, menthe et pistaches grillées VG/SG

Salade César avec quinoa, asperges grillées et pois chiches rôtis aux paprika fumé VG/SG

Rouleaux de printemps aux feuilles de riz aux légumes et sauce aux cacahouète VG/SG

Gazpacho avec légumes croquants et avocatVG/SG

Salade de poivrons grillés, avocat, mozzarella marinée à l’ail et herbes fraîches avec vinaigrette citronnée SG

Selection de pâtés végétaux avec crudités et crackers VG/SG

Plats Principals

Tagine de légumes à la marocaine avec sauce chermoula, olives, citron confit, coriandre et saffron servis avec oignons caramélisés et sultanasVG/SG

Friand de saucisse végétarienne avec ratatouille et pommes de terre rôties à l'ail &  au romarin 

Pommes de terre sautées épicées avec chips de choux-bruxelles, oeuf poché and sauce yum SG

Quiche aux poireaux et fromage de chèvre avec salade de roquette, avocat, grenade et noix  V/SG

Ragoût de lentilles vertes à l’indienne avec butternut, épinards frais, lait de coco, jus de citron et graines de cumin rôtisVG/SG

Burger végétarien avec pommes de terre nouvelles croustillantes servis avec aïoli à l’estragon, ketchup maison, haricots verts et broccoli sautés 

Champignon Portobello farcis servis avec coulis de poivrons rouges grillés et quinoa aux herbes VG/SG

Gnocchi au pesto avec champignons et huile d’olive à la sauge et jus de citron  

Aubergine farcis au quinoa, épinards, raisins et épices VG/SG

Curry de légumes à la Thai & riz au jasmin VG/SG

Crumble de ratatouille avec fromage de chèvre, pesto et pignons grillés VG

Strudel de légumes rôtis avec feta et épinards servis avec sauce Marinara 

Pappardelle avec asperges, champignons, huile de truffe au citron et copeaux de parmesan 

Polenta grillée avec sauce tomate provencale et aubergines braisées VG/SG

Desserts

Compote de pommes crue sur pâte d’amandes, dates et cannelle VG/SG

Soupe chaude au chocolat et à la banane avec coocky aux sésames VG/SG

Gâteau aux cerises et marrons style Tatin V

Crumble de pommes et poires au gingembre frais et noisettes VG/SG

Tarte à la noix de coco et citron vert avec fruit de la passion V

Fondant aux chocolat noir avec  compote de fruits rouges V/SG

Fromage végétal avec tomates séchées et crackersVG/SG

Pana cotta à la noix de coco et vanille fraîche avec coulis de fruits VG/SG

Cheesecake cru au chocolat et aux cerises VG/SG

Tarte Tatin aux poires avec glace vanille V

Nectarine pochée au vin rouge et épices avec  crème de noix de cashew VG/SG

Fondue de chocolat avec fruits de saison VG/SG

Pastèque grillée avec sauce yaourt au miel, citron et menthe SG

Crêpe avec sorbet à la framboise et coulis VG

CRU

(Végan et sans gluten)

Entrées

Soupe épicée de carottes, avocat et gingembre avec chips de kale

Salade de spaghetti de courgettes avec vinaigrette aux tomates séchées 

Crackers à la tomate avec guacamole à la spiruline

Nori au riz de choux-fleur et légumes 

Pad Thaï avec sauce aux cacahouètes

 

Plats Principals

Lasagnes aux légumes crus avec sauce marinara & pesto

Pizza with tomato sauce, oignions, épinards et champignons

Burger aux noix et champignons avec légumes marinés au vinaigre

Linguine de courgettes avec salsa de tomates et avocats et sauce crémeuse aux macadamias

 

Desserts

Crêpe à la banane avec fraises et crème de noix de cajou

Tarte aux pommes avec croûte aux noisettes

Cheesecake à la mangue avec coulis de fruit

Brochettes de fruits frais avec boules de chocolat pralinées

Crème de noix de cajou avec compote de mangue

Petits déjeuners

Pancakes au sarrasin avec sirop d’érable et fruits frais VG/SG

Gâteau à la banane et aux noix avec compote de fruits rouges SG

Mélange de céréales avec lait d’amande maison et fruits frais VG/SG

Gâteau à l’orange et graines de chia avec granola VG/SG

Muffins aux pommes et à la cannelle SG

Muffins avec farine de maïs et sauce à la canneberge 

Smoothie à l’avocat, amandes et dates avec gâteau aux gingembre SG

Assiette de fruits frais avec beurre d’amande maison VG/SG

 

V = Végétarien

VG = Végan

SG = Sans Gluten